Privia: ความสงบที่นำจังหวะมาสู่การสร้างสรรค์ในทุกๆ วัน
ท่ามกลางถนนอันเงียบสงบที่มีต้นไม้มากมายของย่าน Prenzlauer Berg ในเมืองเบอร์ลิน เชฟขนมหวาน Thomas Yoshida อาศัยอยู่กับครอบครัวของเขา เขาต้องเดินทางไปสถานที่ทำงานของเขาที่ Potsdamer Platz ซึ่งเขาทุ่มเทพลังในแต่ละวันเพื่อสร้างสรรค์ขนมหวานในฐานะหัวหน้าเชฟขนมหวาน
“พื้นที่นี้เหมาะกับการเลี้ยงเด็กมากๆ มีสวนและพื้นที่สีเขียวมากมาย” เขากล่าว “ในช่วงสุดสัปดาห์ เราจะไปเที่ยวเป็นครอบครัว บางครั้งก็ไปสวน บางครั้งก็ไปพิพิธภัณฑ์ เบอร์ลินเป็นเมืองที่เปี่ยมไปด้วยวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ และมอบแรงบันดาลใจบางอย่างให้กับทุกชีวิต”
ท่ามกลางวิถีชีวิตเช่นนี้ สิ่งที่ Thomas ให้ความสำคัญมากที่สุดคือสมดุล โดยเฉพาะสมดุลในด้านอารมณ์ งานของเขาต้องใช้สมาธิสูง เขาจึงหาเวลาเพื่อปลดปล่อย เขาบอกว่าเสียงดนตรีเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในรีเซ็ตจิตใจ
“การมีเสียงดนตรีเบาๆ เปิดคลอไปในพื้นหลังสามารถเปลี่ยนบรรยากาศไปโดยสิ้นเชิง ดนตรีช่วยบรรเทาจิตใจและเปิดโอกาศให้กับการสร้างสรรค์”
ฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลง พื้นที่ธรรมชาติ และเสียงเมโลดี้ที่นุ่มนวล ความรู้สึกในแต่ละวันเหล่านี้นำไปสู่ขนมหวานของ Thomas จากสีและการจัดวางไปสู่เนื้อสัมผัสและการตกแต่ง ทุกองค์ประกอบสร้างขึ้นอย่างพิถีพิถันเพื่อไม่ให้รบกวนความงามตามแบบธรรมชาติที่เป็นแรงบันดาลใจ
“ผมคิดว่าเค้กสามารถ ‘อร่อย’ ได้จากรูปลักษณ์ นั่นคือสาเหตุที่ผมไม่พยายามตกแต่งอะไรมากเกินไป ผมคอยหาแรงบันดาลใจจากธรรมชาติเสมอ”
ตั้งแต่ยังเด็กๆ Thomas รู้สึกชื่นชอบการอบขนม ความหลงใหลที่เริ่มต้นในวัยเด็กได้กลายมาเป็นอาชีพในท้ายที่สุด และในปัจจุบัน เขายังคงสำรวจวิธีใหม่ๆ ในการถ่ายทอดโลกในอุดมคติของเขาผ่านขนมหวาน และในเส้นทางที่เขาเดินทางทุกวันนี้ อีกสิ่งหนึ่งที่มีบทบาทสำคัญคือเสียงของ Privia
“การมี Privia ที่บ้านทำให้ดนตรีกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเรา ผมเล่น Privia กับลูกๆ ของผม หรือเพียงแค่สัมผัสคีย์เมื่อผมต้องการปรับเปลี่ยนอารมณ์เล็กน้อย เปียโนเข้ากับพื้นที่ของผมได้เป็นอย่างดีราวกับว่าเป็นเฟอร์นิเจอร์ชิ้นหนึ่ง ไม่ต้องจัดเตรียมอะไรเป็นพิเศษ”
ในฐานะคนที่มีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งต่อเรื่องสัมผัสและการจัดวางองค์ประกอบ Thomas พบความเชื่อมโยงบางอย่างเกี่ยวกับความรู้สึกและเสียงที่ Privia มอบให้
“ความสบายผ่านการสัมผัสเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผม ความนุ่มนวลของโทนเสียง การตอบสนองของคีย์ วิธีที่เสียงก้องกังวาลในห้อง ทั้งหมดให้ความรู้สึกที่เป็นธรรมชาติ นั่นเป็นสิ่งที่ทำให้คุณอยากเล่นต่อ”
ในฐานะแฟนแจ๊สตัวยง Thomas ฝันอยากไปบาร์แจ๊สตามที่ต่างๆ ในรัฐมิสซิสซิปปี สำหรับเขา Privia เป็นเหมือนเวทีเล็กๆ ที่เชื่อมโยงชีวิตประจำวันของเขากับความปรารถนาในด้านดนตรี
“ดนตรีเป็นวิธีถ่ายทอดอารมณ์และความคิดของคุณโดยตรงผ่านเสียง ซึ่งให้ความรู้ที่คล้ายกับการทำอาหารมาก ทั้งสองอย่างแปลงความรู้สึกให้เป็นสิ่งที่สัมผัสได้ และเมื่อมีดนตรีในบ้าน ครอบครัวก็สามารถใช้เวลาร่วมกันได้อย่างมีความสุขมากขึ้น และดนตรียังมีผลต่อวิธีที่ผมทำงานด้วย”
PX-S1100BK
ชื่อ / Thomas Yoshida
อาชีพ / หัวหน้าเชฟขนทหวาน
