Privia: trovare la tranquillità, vivere la creatività

Nelle tranquille strade verdi di Prenzlauer Berg, a Berlino, il pasticcere Thomas Yoshida vive con la sua famiglia. Mentre fa il pendolare per raggiungere il suo posto di lavoro nel centro di Potsdamer Platz, ogni giorno riversa le sue energie nella preparazione di dolci come capo pasticcere.

"Questa zona è perfetta per crescere i bambini. Ci sono così tanti parchi e spazi verdi", dice. Nei fine settimana usciamo in famiglia: a volte al parco, a volte in un museo". Berlino è una città ricca di cultura e di storia, e questo dà alla vita quotidiana un certo tipo di ispirazione".

In questo stile di vita, ciò che Thomas apprezza di più è l'equilibrio, soprattutto emotivo. Il suo lavoro richiede una profonda concentrazione, quindi crea intenzionalmente del tempo per rilassarsi. La musica, dice, è uno dei modi più efficaci per resettare.

"Anche solo avere una musica tranquilla in sottofondo può cambiare l'intera atmosfera. Calma la mente e fa spazio alla creatività".

Il mutare delle stagioni, i paesaggi naturali e le dolci melodie: tutte queste sensazioni quotidiane trovano spazio nei dolci di Thomas. Dalla tavolozza dei colori alla composizione, dalla texture alla finitura, ogni elemento è realizzato con cura per non disturbare la bellezza naturale che lo ispira.

"Penso che le torte possano avere un buon sapore anche solo per il loro aspetto. Ecco perché cerco di non stilizzarli troppo. Guardo sempre alla natura per avere dei suggerimenti".

Fin da piccolo, Thomas è stato affascinato dalla pasticceria. Quella che era iniziata come una passione infantile è poi diventata una professione - e ancora oggi continua a esplorare nuovi modi di esprimere il suo mondo ideale attraverso i dessert. E in questo viaggio quotidiano, c'è una presenza silenziosa che gioca un ruolo speciale: il suono di Privia.

"Con Privia a casa, la musica diventa naturalmente parte della nostra vita quotidiana. La suono con i bambini o tocco i tasti quando voglio cambiare un po' il mio umore. Si integra nello spazio come un mobile, senza bisogno di preparare nulla di speciale".

Essendo una persona profondamente attenta alla composizione e alla tessitura, Thomas trova una sorta di parentela nel modo in cui Privia si sente e suona.

"Il comfort tattile è molto importante per me. La morbidezza del tono, la reattività dei tasti, il modo in cui risuona nella stanza: tutto sembra così naturale. È questo che ti fa venire voglia di continuare a giocare".

Appassionato di jazz, Thomas sogna di visitare un giorno i jazz bar del Mississippi. Per lui, Privia è una sorta di piccolo palcoscenico che collega la sua vita quotidiana con le sue aspirazioni musicali.

"La musica è un modo per esprimere le proprie emozioni e i propri pensieri direttamente attraverso il suono. In questo senso è molto simile alla cucina: entrambi si occupano di tradurre le sensazioni in forma. E quando c'è musica in casa, porta più ricchezza al nostro tempo in famiglia, e anche al modo in cui affronto il mio lavoro".