Net als een heerlijke maaltijd geeft Privia rust en kalmte 

Asia Mei is de eigenaar en chef-kok van MOONSHINE 152, een restaurant in de wijk Southie in Boston in de Amerikaanse staat Massachusetts. Ze is niet alleen een fantastische chef-kok, maar haar aansprekende persoonlijkheid zorgt er ook voor dat klanten steeds weer terugkomen.

"Mensen denken misschien dat ik een beetje gek ben als ik over mijn levensstijl praat. MOONSHINE 152 is nu al bijna negen jaar open, en ik ben in al die tijd slechts twee dagen niet in het restaurant geweest. Als eigenaar moet ik natuurlijk ook buiten de openingstijden papierwerk afhandelen, en in het weekend bieden we naast het diner ook een brunchservice."

Ondanks het enorm veeleisende schema schrijft Asia het succes van het restaurant grotendeels toe aan de toewijding van het team dat ze heeft samengesteld. "Ons team is als een familie, we werken allemaal als één samen aan hetzelfde doel. Door het beste uit een ieders talent te halen, kunnen we een positief collectief resultaat bereiken. Ik ben alle leden van ons team zeer dankbaar."

Samen met haar vertrouwde team werkt Asia hard om culinaire hoogstandjes te creëren waar haar klanten elke dag van genieten. Ze vindt dat koken en kunst veel gemeen hebben. "Tijdens de pandemie begon ik kunst te maken. Ik gebruik veel kleur in mijn tekeningen, en elke kleur heeft zijn eigen unieke betekenis. Door ze te combineren, ontstaat een collectieve afbeelding. Dit lijkt erg op hoe heerlijk eten wordt gemaakt. Door een creatieve uitlaatklep als kunst heb ik een nieuwe bron van enthousiasme in mijn leven gekregen."

Met zo'n drukke dagelijkse levensstijl is muziek een belangrijke manier van ontspanning voor Asia geworden. Ze vertelde hoe muziek haar tijd heeft gegeven om zichzelf te zijn.

"Ik speelde vroeger drums, dus ik heb altijd van muziek gehouden. Ongeveer een jaar geleden begon ik erover na te denken om weer een muziekinstrument te gaan spelen en kreeg ik ineens het idee om voor de Privia kiezen.
Het slanke en minimalistische ontwerp verbetert niet alleen de ervaring van het spelen van muziek, maar voegt daarnaast ook een gevoel van positiviteit en creativiteit toe aan mijn leven.

Asia is ook zeer complimenteus over het ontwerp van Privia. "Ik ben kieskeurig. Niet alleen is het geluid en het gevoel van de aanslag comfortabel, maar ik vond ook dat er geen ander instrument is dat zo goed elegantie kan uitdrukken. Net als na een heerlijke maaltijd geeft de Privia me een moment van rust en kalmte."